中秋慶團圓 月圓臉不圓／談新聞

談新聞–薛維君／台北

中秋時節前後，離不開柚子、月餅與聚餐烤肉，如何快樂團圓享受佳節氣氛，安然度過一片美食誘惑，又不會付出月圓臉更圓代價，臺北市立聯合醫院中興院區中醫科醫師張馨予提供應景飲食活動參考指南。

柚子維他命C含量雖高，但熱量也不少。如果整日只食用柚子一種水果，約可食用半顆柚子的量，熱量攝取控制在180大卡。柚子食用過量除熱量超標外，還有可能因攝取較多膳食纖維，及過多維他命C，出現腹脹、腹瀉等不適。

月餅是高糖精緻食品，主要成分有油脂、雞蛋、麵粉與糖。儘管有些標榜低糖、健康的月餅可供選擇，但和天然食物相比，高醣高脂的月餅攝取的熱量還是比較高。食用時，可以考慮減少每次食用量，像多人分食，淺嚐輒止，可以吃到不同口味，又不會增加身體太多負擔；或在食用月餅當天，減少正餐的澱粉攝取量。

烤肉時，有更多需要注意的，首先儘量使用天然調味料，例如：鹽、胡椒、香草類香料、檸檬等，都可以為烤肉增添風味，又不讓身體增加負擔。如果想要先行醃製肉品，可以多利用蔥、薑、蒜、鳳梨、蘋果等天然食材，減少糖、油膏、醬料等材料使用。再者，燒烤時可增加海鮮、蔬菜類食物比例，如魚、蝦、蛤蜊、青椒、菇類、絲瓜、洋蔥等，減少澱粉類食材與加工食品比例，如米血、吐司、麻糬、甜不辣、香腸等。更重要的是，吃多少烤多少，避免大量食材一次性烤完，導致進食速度太快容易過飽，為清盤又繼續強迫進食。最後，飲料避開含糖飲料或酒精性飲料，可以考慮水、氣泡水、檸檬水或無糖茶類等解膩又不增加身體負擔選項。

肥胖和心血管疾病與代謝性疾病有密切關係，體重控制不只限於佳節時分，融入日常生活才能保有最好效果。常見體重標準可以用身體質量指數（BMI）評估，計算方法是體重（公斤）除以身高（公尺）的平方，根據國民健康署，BMI應維持在18.5（kg/m2）到24（kg/m2）之間，若BMI介於24（kg/m2）到27（kg/m2）屬於過重，而BMI超過27（kg/m2）則歸類於肥胖。另外，腹部肥胖的標準是女性腰圍達80公分或男性腰圍達90公分，若合併血壓、空腹血糖、三酸甘油脂過高或高密度膽固醇不足，更是落入代謝症候群的範疇。

肥胖以中醫觀點，主要成因可能和飲食不節、脾胃失調、痰濕壅滯、先天體質、生活壓力等因素相關，可以分成胃腸濕熱型、脾腎陽虛型、脾虛濕阻型、肝腎兩虛型、肝鬱氣滯型等類型。

張馨予說明，從養成規律作息避免熬夜、建立運動習慣、三餐均衡飲食、避免宵夜或睡前進食並攝取充足水量。另外，透過腹部穴位按摩，如臍周的水分穴、中脘穴、天樞穴、關元穴等，可以幫助提升體內代謝。透過中藥及針灸調理體質作用，幫助體質回歸平和，讓體重控制的過程事半功倍。

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