談新聞

談新聞–薛維君／新北

野生海蟹萬里蟹一年四季都有產出，又以中秋到翌年過年前品質產量最為穩定，國曆8月底北方海域酷暑漸漸遠去，專責捕撈萬里蟹的漁民便會前往西北漁場一探究竟，看看萬里蟹有沒有準時南下，像這種靠天賞臉吃飯的傳統漁業，對大自然更具敬畏之心，瞬息萬變的海況，萬里蟹漁民互通有無，包括天氣潮水及萬里蟹魚汛互相通報，準備一起出海捕撈萬里蟹，漁民總是可以在一望無際水域中找到自己的秘密捕蟹基地下籠，得失自己衡量，現在第一批剛返港的萬里蟹已開始上岸，邀請大家搶先品嚐。

第一波萬里蟹，花蟹、三點蟹鮮甜美味價格正好，捕蟹船主表示，萬里蟹三種中花蟹一年四季都有零星產出，體型碩大，以中秋時節最為肥美；而三點蟹就像前鋒一樣，大批的來大批的走，肉質纖細、產量穩定，而石蟳是三種裡面最挑剔最喜歡冷水的螃蟹，殼硬且厚，肉質鹹香Q彈，各有各的特色，而目前第一波萬里蟹多以花蟹、三點蟹為主，剛進入魚市，價格正好，愛吃萬里蟹的饕客們，不要錯失這一波CP值高的萬里蟹，清蒸10分鐘，就有美味的萬里蟹大餐等著你。