91文健站聘專職廚工 把關長者飲食營養與安全／談新聞
來源：
2021-08-08 00:10:27
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談新聞–莊聖雯／臺東
部落文化健康站是部落長者重要的活動場域，也是長者提供營養均衡的餐食，臺東縣政府創全國之先，91個文健站8月起全面增設1名專職廚工，依法簽訂勞動契約與投保勞健保，保障廚工權益。縣長饒慶鈴表示，這是全國唯一將廚工正式納入文健站照顧體系的縣市，有專責廚工服務文健站長者們可以吃的更安全安心，兼任廚工的照服員能專心照顧長者，廚工更穩定有保障，一舉多得。
臺東縣擁有全國最多的文健站，提供長者簡易健康照顧、延緩失能活動等服務，提供營養餐食服務，讓長輩在文健站共餐。因疫情警戒，提供長者共餐服務，調整為提供特殊需求者送餐，原在廚房協助長者餐食的文健站廚工們，因而減少工作機會。
饒慶鈴指出，各文健站沒有專職廚工，長者餐食多由照顧服務員兼任或聘臨時性的廚工協助，增加照顧服務員工作負擔，也壓縮照顧服務員照顧長者的時間，影響照顧服務員服務品質。
臺東縣府為保障文健站廚工權益增加部落就業機會，積極向原民會爭取，8月起臺東縣91個文健站增設1名專職廚工，並依法簽訂勞動契約與投保勞健保，保障廚工權益。
原民處長方銘總說明，文健站協助餐飲的廚工由執行單位自行聘僱，但各執行單位聘僱標準、給薪方式與工作時間不一，且都沒幫廚工納勞、健保，影響廚工就業保障。文健站增設專職廚工，不僅讓照顧服務員可專心提供長者服務，也讓部落有餐廚專才之族人可在地就業，發揮長才，一同照顧部落的長者。
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