「自煮」防疫 廚餘DIY變果皮酵素／談新聞
來源：
2021-07-01 05:12:02
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談新聞–莊聖雯／臺東
疫情持續延燒，超市或傳統市場出現食材搶購人潮，多數民眾準備生鮮食材在家落實自「煮」防疫，減少外食可能染疫風險。臺東縣環保局表示，民眾如有切水果產生的剩餘果皮廚餘，可自製果皮酵素，依照稀釋比例不同，用於居家清潔、清洗蔬果及施肥，天然又減少廢棄物。
臺東縣府指出，在家「自煮」防疫已是目前疫情影響下的時代流行，為避免不斷的採購食材，煮多少吃多少一直是臺東推動廚餘減量的好點子，提醒民眾廚餘除可回收，還能資源再利用。臺東環保局推出在家自製廚餘酵素的作法及比例，嘗試著宅在家動手DIY各式不同的居家小妙招。
民眾可利用既有的材料與簡單方法，進行廚餘再利用，將黑糖、果皮廚餘及自來水，以1：3：10比例混和，放入一般6公升寶特瓶中，第1天至第15天每天將瓶蓋打開排氣及攪拌，3個月發酵後，就會產生天然的果皮酵素，自製果皮酵素原液用在馬桶可防止阻塞，稀釋後的拿來洗碗、洗蔬果或噴灑地毯、櫃子及冰箱，成分天然又防蟲，不僅落實廢棄物再利用，也適合家長與小孩在家DIY，落實綠色生活態度。
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