端午連假宅在家 品味台南好粽／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

端午節連假將至，因應全台疫情依然嚴峻，臺南市長黃偉哲再次呼籲民眾原地過節，減少不必要的流動，避免衍生防疫破口，居家防疫仍可透過外送或外帶方式，除可支持好店又可在家享受臺南好粽。

觀旅局長郭貞慧表示，台南旅遊臉書為陪大家宅在家，將陸續舉辦｢在家不無聊，跟著宅南一起challenge｣線上互動小遊戲，第一棒推出美食篇活動，即日起至6/11止，只要點選連結將臺南美食的美圖與名稱正確連結，完成對應並截圖貼在留言區，就有機會抽中臺南限定與限量的｢魚頭君口罩｣1個（限量20名）。

郭貞慧分享各式台南粽品嚐攻略，簡單樸素的台南菜粽，只以糯米包裹花生，最道地吃法就是淋上醬油膏、香油、香菜或花生粉，再來一碗味噌湯。創立於民國48年的村伯菜粽，販售超過一甲子的菜粽搭配味噌湯，是許多麻豆人記憶中的好味道。

麻豆市場旁的惠美肉粽，賣的是道地的南部粽，除包著瘦肉、香菇和蛋黃的肉粽之外，還有限量版的綠豆瘦肉粽，脫殼綠豆蒜和糯米中包著瘦肉，口感相當清爽，可沾蒜蓉醬油膏。官田鄉的田媽媽菱成粽藝坊，由當地農民選用在地特產菱角，推出菱角五穀養生粽、蔬菜五穀養生粽、蓮子養生粽、紅豆沙冰粽、花生素粽等品項，多數品項還推出220公克和110公克兩種尺寸，符合現代人講究養生、輕食的需求。

關廟區牛稠埔肉粽，包著蛋黃、土豆仁、豬肉塊和花生粉，外面用清香的月桃葉包裹，成為關廟人懷念的家鄉味。東區品香肉粽菜粽，近年榮獲包括台南府城十大傳統美食獎在內等多項大獎，招牌八寶肉粽有豬腿肉、魷魚、香菇、鴨蛋黃、蓮子、栗子、雪蓮子、花生等豪華內餡，重達400公克，月桃葉花生粽裡面有花生和雪蓮子豆，更有月桃葉獨特清香；台南傳統肉粽裡面則有蝦米、紅蔥、滷肉、香菇、鹹蛋黃、肉燥等內餡；五福肉粽裡面包著滷肉、鴨蛋黃、香菇、蓮子、山藥、蝦米、紅蔥等等餡料，是相當養生的傳統美味。

北區老街巷弄裡三老爺宮旁的李記肉粽，40多年老店主要賣的是肉粽、菜粽、素料粽、還有干貝粽。店家堅持遵循古法，先將肉厚的香菇等餡料拌炒出香味，再包進梅山的竹葉裡，除常見的麻竹葉外，還有比較少見桂竹葉，帶來獨特天然香氣。中西區大銃街老店菜粽肉粽，大顆菜粽撒上花生粉與香菜，肉粽淋上肉燥，再加上香菜提味，內含蛋黃、香菇、豬肉塊等豐富餡料，成為親民超值美食。

台南在地的美味好粽講不完，還有永康中山北路保生宮對面的喜多鄉味肉粽、南區灣裡路京富號肉粽菜粽、創立40年的歸仁陳家肉粽、中西區國華街的阿娟肉粽、北區海安路的阿秀古早味肉粽、安南區安和路的黃家粽子、善化區中山路的粽の香、麻豆張家肉粽、還有集香肉粽、宥心肉粽、阿嬤の菜粽肉粽、以及阿美肉粽。

除端午節吃粽子過節外，民眾平日想吃台南好粽，都可持續利用觀光旅遊局精心彙整的台南好粽Google地圖(共有43家)及可電話訂購店家清單(共27家)來聯絡目標店家，至少有27家可以電話訂購。

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