臺南早餐生活節 四百年城市孕育獨特早餐文化/談新聞

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2021-05-04 06:16:56

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談新聞–鄭中薇/台南

臺南市長黃偉哲3日(一)到水交社文化園區搶先體驗,由文化局聯手「森山市集」團隊與臺南發跡的連鎖早餐品牌「早安美芝城」,量身訂作「一百種早餐生活提案-2021臺南早餐生活節」。

活動集結全國100多家品牌,包含美食料理、在地小農、職人藝術、選物、攝影、植物花藝及音樂、生活美學等,5月8日、9日母親節假期,在臺南最美的水交社文化園區盛大舉辦,體現藝術家們對臺南完美早餐生活的想像。

黃偉哲表示,臺南的早餐只有「豐富、豐富、再豐富」,畢竟四百年的早餐文化,不是一朝一夕可以改變的,蝦仁飯、杏仁茶、肉包、牛肉湯和傳統早餐漢堡,品項多元的美味早餐在母親節假期兩天活動中都可能買到,大力推薦民眾週末來品嚐。

「臺南早餐生活節」集結臺南最道地早場朝食組合「矮仔成蝦仁飯」、「足歹呷牛肉湯」、「克林臺包」、「杏本善」杏仁茶,「阿村牛肉湯」隱藏版牛肉粽、「蔬食樂」、「niko bakery日香高級吐司專門店」、「小丞事」結合「胖老闆誠意肉粥」、樂浮茶飲、世界冠軍果醬女王-柯亞、馬修嚴選優格、最火甜甜圈maki doughnut,臺灣冰王「蜷尾家」為活動特製眷村早味冰淇淋,還有臺灣各地小農、臺南在地料理職人推出的各種母親節限定朝食,絕對吃到大呼過癮。

除琳瑯滿目的美食盛宴外,主辦單位打造「回到過去」跟「感受未來」兩間早餐快閃店,前者跨越時間軸、重現40年前「早安美芝城」前身-「美而美」時代的經典漢堡,後者呈現未來早安美芝城5.0早餐面貌,園區設計一座在大樹下、重返眷村時光的「南國青鳥」圖書館,還有職人手作、表演藝術、百年中藥行「博仁堂」食補兼祖傳養身泡腳等體驗。

同步舉辦的第三屆「愛呷愛呷早餐論壇」,邀請飲食文化工作者謝仕淵、臺灣農牧業代表「鮮乳坊」阿嘉和「一群農夫」魏宗淇、六代中藥老店「博仁堂」周建文、料理人林太、美芝城協理林柏均及美食家盧怡安,從透早的府城一味出發,循線以食材、食補、食作料理,7個視角和食作示範,以一張投影片24秒、一次24張投影片,橫跨「食」領域和「食」間軸,透視臺南府城400年早場飲食身世。最後以臺南阿村牛肉湯限定牛肉粽、美芝城濃郁奶茶作為飽食,在食的味道上得到大滿足,來一趟早餐生活節,直接帶你感受「一百種早餐生活提案」。

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