臺南早餐生活節 四百年城市孕育獨特早餐文化／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

臺南市長黃偉哲3日(一)到水交社文化園區搶先體驗，由文化局聯手「森山市集」團隊與臺南發跡的連鎖早餐品牌「早安美芝城」，量身訂作「一百種早餐生活提案－2021臺南早餐生活節」。

活動集結全國100多家品牌，包含美食料理、在地小農、職人藝術、選物、攝影、植物花藝及音樂、生活美學等，5月8日、9日母親節假期，在臺南最美的水交社文化園區盛大舉辦，體現藝術家們對臺南完美早餐生活的想像。

黃偉哲表示，臺南的早餐只有「豐富、豐富、再豐富」，畢竟四百年的早餐文化，不是一朝一夕可以改變的，蝦仁飯、杏仁茶、肉包、牛肉湯和傳統早餐漢堡，品項多元的美味早餐在母親節假期兩天活動中都可能買到，大力推薦民眾週末來品嚐。

「臺南早餐生活節」集結臺南最道地早場朝食組合「矮仔成蝦仁飯」、「足歹呷牛肉湯」、「克林臺包」、「杏本善」杏仁茶，「阿村牛肉湯」隱藏版牛肉粽、「蔬食樂」、「niko bakery日香高級吐司專門店」、「小丞事」結合「胖老闆誠意肉粥」、樂浮茶飲、世界冠軍果醬女王－柯亞、馬修嚴選優格、最火甜甜圈maki doughnut，臺灣冰王「蜷尾家」為活動特製眷村早味冰淇淋，還有臺灣各地小農、臺南在地料理職人推出的各種母親節限定朝食，絕對吃到大呼過癮。

除琳瑯滿目的美食盛宴外，主辦單位打造「回到過去」跟「感受未來」兩間早餐快閃店，前者跨越時間軸、重現40年前「早安美芝城」前身－「美而美」時代的經典漢堡，後者呈現未來早安美芝城5.0早餐面貌，園區設計一座在大樹下、重返眷村時光的「南國青鳥」圖書館，還有職人手作、表演藝術、百年中藥行「博仁堂」食補兼祖傳養身泡腳等體驗。

同步舉辦的第三屆「愛呷愛呷早餐論壇」，邀請飲食文化工作者謝仕淵、臺灣農牧業代表「鮮乳坊」阿嘉和「一群農夫」魏宗淇、六代中藥老店「博仁堂」周建文、料理人林太、美芝城協理林柏均及美食家盧怡安，從透早的府城一味出發，循線以食材、食補、食作料理，7個視角和食作示範，以一張投影片24秒、一次24張投影片，橫跨「食」領域和「食」間軸，透視臺南府城400年早場飲食身世。最後以臺南阿村牛肉湯限定牛肉粽、美芝城濃郁奶茶作為飽食，在食的味道上得到大滿足，來一趟早餐生活節，直接帶你感受「一百種早餐生活提案」。

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