石來運轉 屏東石斑魚產業吸睛/談新聞

來源:

2021-04-11 06:22:26

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談新聞–吳學靄/屏東

屏東縣政府10日(六)在枋寮火車站前廣場,舉辦「石來運轉,斑斑有魚」石斑魚產業推廣活動,除推出「石斑魚特色套餐」、「屏東家鄉魚繪畫成果展示」、「特色水產市集」外,石斑魚米花、膠原蛋白吸凍飲品嚐會,吸引滿場民眾共襄盛舉。縣長潘孟安大啖各項鮮魚美食,對龍膽石斑飛魚卵香腸情有獨鍾,直呼青農們創意令人印象深刻,為市場帶來無限商機與可能性。

潘孟安指出,石斑魚肉質鮮甜,有豐富的不飽和脂肪酸,魚皮有很多的膠原蛋白,對人體的健康、保養很有幫助。為將屏東在地養殖漁民豐富而肥美的漁產以更多元的方式呈現,結合具有安全衛生驗證初級加工廠、二級加工廠等,嘗試推出方便民眾食用的水產即食品,推出即食品包含石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、膠原蛋白CC凍飲等,組合成套餐形式呈現以挑戰消費者的味蕾,未來即食品量產後,民眾可以利用簡易加熱設備輕鬆食用。

潘孟安表示,屏東是台灣石斑魚產量最多的縣市,佔全國超過5成,整體養殖漁業總面積更高達4900公頃、年產值近100億元,除石斑魚,沿海鄉鎮還有午仔魚、黃鱲鰺,屏北地區有甲魚、泰國蝦、鱸魚、觀賞魚等,縣府團隊陸續規劃多場行銷活動,大力推廣內外銷市場。

農業處表示,為讓民眾吃魚也要認知漁業文化,結合家鄉魚繪畫系列活動,首推石斑魚以食魚教育結合在地家鄉文化特色,讓小朋友發揮創作,將家鄉的意象融入石斑魚中,參賽學校多達80多校,參賽作品逾6,000件,範圍除沿海鄉鎮學校積極參與外,更擴及內陸、山區學校,小朋友繪畫之餘,能有更多一層機會認識石斑魚、認識家鄉文化。

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