臺東慢食節 「童趣餐桌」親子同樂/談新聞

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2021-04-05 06:10:50

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談新聞–莊聖雯/臺東

眾所期待的臺東慢食節「童趣餐桌」為期兩天集結在地及全國優質店家和農友共47家共襄盛舉,臺東縣府策劃多樣料理手做體驗,讓大小朋友都有得吃、有得玩,4日(日)特別邀請冠軍麵包師吳寶春帶領親子進行慢食廚藝教室,與鄉親交流經驗分享。饒慶鈴縣長表示,這是慢食節首度走出市區在關山辦理,12月4、5日前進臺北華山文創園區,期待讓更多外縣市朋友體驗臺東專屬的慢食。

周六首場活動由王志輝副縣長與關山鎮長戴文達參與,許多爸媽帶著孩子參加慢食節,體驗走過產地到餐桌的步步腳印,其中不少是清明連假到臺東旅遊的家庭。王志輝提到,從2017年辦理慢食節至今第5年,引發許多共鳴,臺東慢生活型態成為重要品牌,最能代表臺東「慢經濟」活動之一。今年首次走出市區,在大樹成蔭的關山親水公園舉辦,以「食物教育」和「飲食文化傳承」為主軸,邀請料理達人端出最繽紛的菜色,重現臺東各族群文化中童年的味蕾記憶、及成長的夢想滋味,讓更多人體會臺東慢食的真、善、美。

除主題店家,也與好時好物市集策劃一系列親子手作活動,店家帶著父母與孩子們一起做巧克力蘋果、蝦餅乾、彩色海鹽;在「慢食小當家」永安國小小朋友的帶領下,動手揉麵團、圍著火堆烤蛇麵。「慢食客│親子廚藝教室」中,吳寶春師傅分享對臺東、慢食的認識,及食材挑選心得和烘焙創作經驗,包括如何運用臺東食材紅藜製作麵包與酵母,透過味覺、嗅覺,感受紅藜與烘焙結合的特殊香氣;參與親子廚藝教室的學員動手做吐司彩繪,品嚐吳師傅親手烘焙的麵包。

農業處表示,兒童節假期策劃一場「孩子們的慢食節」,以「食物教育」和「飲食文化傳承」為主軸,邀請料理人重現臺東各族群文化中童年的味蕾記憶、及成長的夢想滋味,「臺東慢食節─童趣餐桌」不僅是飲食節慶與市集活動,透過料理、體驗、知性學習,讓大小朋友都能找到屬於自己的純真原味。

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