手作溫度 櫻花甜點征服情人心胃／談新聞

談新聞–薛維君／新北

大年初三也是西洋情人節，即使在新春年假，不忘記向另一半表達愛意。新北市農業局介紹櫻花甜點DIY，送禮送到心坎裡，征服情人的心。

櫻花起士塔作法：準備奶油乳酪100g、帕瑪森起士15g、細沙糖30g、動物性鮮奶油30g、優格50g、香草籽3g、牛奶25g、玉米粉3g、塔皮4個、櫻花花瓣10g。步驟一、奶油乳酪、帕瑪森起司、細砂糖、鮮奶油隔水加熱至滑順。步驟二、起司糊中加入優格和香草籽拌勻。步驟三、牛奶和玉米粉攪勻後倒入起司糊。步驟四、塔皮以150度烘烤10分鐘後，起司糊倒入塔皮中，冷凍一小時，再刷上蛋液以200度烘烤6分鐘。步驟五、撒上櫻花花瓣點綴起士塔。簡單五步驟就能完成一道情意兼心意滿分的甜點。

農業局長李玟表示，情人節除手作甜點送情人，攜著另一半出遊走春兼賞花，正逢櫻花綻放季節，在三芝區青山路、淡水區天元宮、汐止區康誥坑溪櫻花步道等等許多賞櫻景點，都是新北走春賞花的好選擇。

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