「尋味市場」滷味與創新美食大賞票選／談新聞

談新聞–吳學靄／高雄

想好今天要吃什麼了嗎？高雄市經濟發展局為行銷傳統市集，規劃「好人好市」系列活動，目前「尋味市集」滷味與創新美食大賞票選活動，正在經發局臉書粉絲頁火熱進行中，呼籲民眾趕緊上網投票，為自己最愛的美食攤位累積人氣。

經濟發展局局長廖泰翔表示，「尋味市集」囊括全市18處傳統市場及觀光夜市、40餘攤創新及代表性的在地美食，其中包含多位青創攤商，秘方風味各自獨霸一方。歡迎大家上網投票之餘，別忘了親自到市集品嚐美味料理，拍下最誘人的照片，在社群媒體紀錄專屬於你的「沒有在瘦身日記」。

「尋味市集」初選票選活動即日起至10月25日截止，共分為「復刻記憶：滷味大賞」及「老味新意：創新美食」兩大種類選拔，將選出臉書照片按讚最多10個攤商進入初選， 11月再由專家評選出前三名，得獎者不僅可獲得6千元獎金，還將有知名美食部落客前往採訪報導，吸引更多民眾共同發掘在地美食的「隱形冠軍」。

擔任活動專家評審之一，同時也是高雄市公有市場聯合自治總會理事長的李國祥說，滷味分成熱滷、涼滷兩種料理方式，是傳承百年的風味美食。每位參賽攤商來勢洶洶，都拿出自家的獨門秘方，透過長期間慢火烹煮讓豆干、海帶、內臟及肉類等食材吸飽秘製醬汁，咬下瞬間讓人口齒留香、回味無窮。

高雄市攤販協會理事長莊其章強調，最傳統的美味唯有在市集才能找到，但在這日新月異的時代裡，攤商為求新求變、吸引年輕世代消費，更費盡心思研發出保留傳統手法、口感及外觀迥異的創新美食，保證顛覆大家對美食的想像。

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