2020官田菱角節 1003登場／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

邁入第24年的「2020官田區菱角節」，10月3日在官田葫蘆埤自然生態公園登場，主題為「官田好食光〜抓住菱目光」。市長黃偉哲歡迎各地民眾利用中秋連假到官田參加這場盛大產業饗宴。記者會正巧是黃市長的生日，他當場許下生日願望：第一個願望希望官田菱角節的名氣響徹全台、菱角及相關製品都永遠大賣；第二個願望希望國泰民安、風調雨順、早日脫離武漢肺炎的感染。

黃偉哲表示，過去菱角節都只看到有果肉的菱角，事實上，菱角的用途有很多，如菱角麵、菱角圍巾，還有用菱角殼抽絲去做的衣物產品，希望讓更多的朋友知道菱角是很好的東西。

根據統計，全國菱角種植面積約480公頃，產量約5129公噸，官田區種植322公頃，種植面積和產量均居臺南之冠，也是全國第一。菱角的盛產期為9月到11月，現正是品嚐菱角的最佳時機。

活動當天將以菱角為食材，製作美味的菱角粥、菱角魚丸、菱角蛋捲，讓民眾知道更多的菱角吃法。另外，請民眾攜帶證件到「找『菱』櫃台」兌換小卡，確認出生年月日或身分證號碼有「0」、姓名有「ㄌㄧㄥˊ」、「ㄌ一ㄣˊ」者，即可憑卡限時限量兌換美味的菱角粥。

農業局指出，菱角除可食用外，廢棄的菱角殼經過特殊炭化處理後，變為可用資源菱殼炭，可製成濕氣吸附包，也可放入小品生態瓶或水耕植物作為土壤介質，改良土壤酸鹼度，增進土壤保水保肥功能，民眾參加活動能對菱角有多樣的認知。

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