鹹粿傳承歷史 大洲社區產業暨義民爺文化活動成果發表／談新聞

談新聞–吳學靄／屏東

有著「鹹粿的故鄉」之稱的屏東市大洲社區，近幾年為將義民爺文化的精神保存與活化，以自產稻米所延伸的社區特色米食如鹹粿、米香、紅龜粿等作為產業媒介，結合一年一度重要祭祀，20日(日)舉辦「大洲社區產業文化活動暨義民爺文化活動」，潘孟安縣長蒞臨與社區民眾們共襄盛舉，一同見證社區活化成果。

潘孟安挑戰手作傳統紅龜粿及煎鹹粿，他表示，大洲社區自104年度核定為農村再生計畫後，透過農再經費挹注，連年辦理與保存文化相關的產業活動，持續將在地的特色產業與文化故事作行銷推廣，而從社區的巡守隊、關懷據點、景觀營造等皆能看出社區的凝聚力與活力，堪稱為縣內眾多社區中的典範。

現今社會青年多數選擇往都市發展，導致社區人口逐漸減少，為能替社區注入新活力及能量，屏縣府積極協助農村、漁村及原民部落等社區，透過結合在地產業及文化的方式，以強化地方特色發展、活化社區。10月將舉辦社區產業博覽會，讓不同社區透過比賽互相交流，以此成為進步的糧食與動力。

活動提供鹹粿DIY，藉由體驗教學炊鹹粿的技術，從製作傳統美食中，串起思古幽情。另外，社區志工媽媽們別出心裁設計的五色龜粿，嘗試在古早味中加入創新巧思，讓參與的民眾皆有耳目一新的體驗。

相傳當年義勇軍行至府城欲協助解圍，一路上趕路軍糧以炊鹹粿為主食，卻受敵方以殺擄家屬誘騙，最後近乎全軍滅亡。後來用「三日攻到府，一暝趕到厝」體現當時義勇軍的焦灼心情，因此後人紛紛以炊煮鹹粿祭祀義民爺。

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