「斗南食物日」 營養午餐融入食農校育/談新聞

來源:

2020-09-16 05:22:33

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談新聞–溫阡蕙/雲林

雲林縣出產許多具三章一Q(有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS等標章或具有台灣農產品生產追溯QR code)的優質農畜產品,為讓縣內學童能吃的美味又健康,縣府積極媒合營養午餐使用雲林在地優質農畜禽產品,縣長張麗善、斗南鎮農會總幹事張燕容15日(二)在斗南國小,共同啟動「斗南食物日之我的餐盤」營養午餐活動,讓小朋友們在學校中午用餐時間,一同享用在地食材料理的營養午餐。

張麗善表示,斗南鎮農會長期用心教育孩子食農教育重要性,落實食農教育能讓孩子體認到農夫的辛勞、食材的溯源和健康的飲食觀念,「斗南食物日之我的餐盤」活動中,營養午餐的每道料理都是選用雲林在地的優質食材,使孩子們能夠吃當季、吃當地,另外也規劃每一個月份都有不同的主題食材,如9月份以竹筍來作特色料理、10月份為絲瓜、11月份為牛肉、12月份是越光米,目前斗南鎮所有國中小8所學校都在鎮農會極力的支持下,讓學生可以吃到最道地又最安全的優質食材。

除讓孩子能夠吃的健康又營養,也要讓所有家長非常的安心、放心,所以堅持瘦肉精零檢出,針對縣內的飼料廠、畜牧場、養豬場,包括屠宰場、加工場等,強力落實瘦肉精零檢出規定,堅持這樣的原則,讓民眾能安心享用雲林良品豬,吃得安心也吃得安全。

張燕容指出,農會推動多年食農教育,近年與斗南鎮8所中小學多次合作食農相關課程,讓學童瞭解生活、文化、風土,今年與6所小學及2所中學,約4千人一同合作,每月15日取其諧音為食物日,請雲科大、斗南高中及生態廚師留安昇協力,推出斗南食物日營養午餐,事前針對教師與廚工開設物產及料理課程,讓斗南食物日能夠更有效的發揮教育效果,提供主題式的教學影片在用餐前放映,讓小朋友們都能瞭解今天午餐是從何而來;此外為推廣食農教育,農會出版給食手冊,介紹料理理念、營養、農產知識等提供教師們進行教學,共同實踐屬於斗南的「食物日」。

「斗南食物日之我的餐盤」營養午餐活動,於15日、10月15日、11月16日(假日順延一天)及12月15日等4個月份,將陸續推出以斗南在地食材所設計的套裝營養午餐,期望美味營養的午餐不僅是吃下肚,也能讓學生學習到正確的飲食觀念,使食農教育成為全民運動。

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