2020花蓮瘋有機活動 全國有機首都／談新聞

談新聞–莊聖雯／花蓮

花蓮縣政府攜手花蓮市農會舉辦「2020花蓮瘋有機~有機風食材便當暨有機農業形象標誌設計競賽活動及頒獎典禮」，邀請縣內獲得食品衛生優良評核(GHP)合格的餐飲業者及食品業者響應參加，發揮創意各展所長，並鼓勵業者開發有機食材便當，為花蓮的有機食材打開知名度。

活動邀請國宴御廚雷議宗擔任主審，品嚐來自全縣14組參賽隊伍的好廚藝，並一一講評，雷議宗提醒參賽者，要做出特色有機便當，除色香味俱全外，更需要具有創意性，並考量健康條件、方便攜帶及經濟實惠等特點。他示範有機風便當料理「花蓮米刈包」的製作，大展廚藝，更邀請徐榛蔚縣長體驗有機農業特色便當的製作。

徐榛蔚說，在世界都重視有機農業的趨勢下，縣府2月成立有機農業促進專案辦公室，希望民眾能吃得安心、吃得健康，從富里的羅山村成為全縣第一個有機村，不斷推動發展有機農業，花蓮已成為全國有機大縣，未來期盼成為全國的有機首都，結合休閒、農業、旅遊及觀光等各面向，打造花蓮無毒有機農業城鎮。

活動依據食材運用、烹調創新性、色香味、健康營養均衡及便當特色風格等原則評分，第一、二、三名，分別可獲得3萬、2萬及1萬元的高額獎金，共14組參賽隊伍，由銘師父擔仔麵的「銘心御便當」奪下冠軍、亞軍為美侖大飯店的「法式蜂蜜芥末舒肥里肌肉便當」及遠雄悅來大飯店的「悅香梅子雞」拿下競賽的季軍。

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