用科學與藝術沏壺好茶 中市教育局茶具陶藝研習／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

為培養陶藝人才及藝術素養，台中市教育局日前在大甲高中舉行「茶具的科學原理與藝術設計實作」研習，邀請知名陶藝家吳永瑞、吳永勝老師出席，介紹茶具設計原理、如何製作陶藝等，引用大量科學與藝術設計知識，培養教師與民眾文化品味。

教育局長楊振昇表示，台中地理環境造就獨特的陶藝文化，透過研習活動盼帶領教師們及民眾創新學習，以藝術及科學跨領域方式，發展陶藝教育新方向；此外，大甲高中校長蕭建華也盼藉由研習活動，培養師生文化品味。

陶藝家吳永瑞指出，泡茶時，壺蓋的氣孔可調節壺內、外氣壓，因氣孔是茶壺唯一讓空氣出入的地方，口徑一般內大外小，在倒茶時，壺中的空間增大，壺外等量空氣從氣孔進入，這時壺內、外的氣壓相同，讓倒茶時的水量順利。吳老師表示，氣孔另外的功能是釋放壺內多餘蒸氣，若蒸氣凝聚在壺裡，冷卻後在蓋內形成水珠，沿壺壁滴下會破壞茶的品質。

「茶壺是陶藝作品的延伸，設計涵蓋科學原理」，陶藝教學中心總幹事黃嘉男表示，壺身與壺嘴同高是運用「連通管原理」，當連通管內的液體不流動時，各容器內的液面持平，若壺身高於壺嘴，就無法滿壺；此外，蓋上的孔是連貫壺內和大氣，防止壺內氣壓因減小而倒不出水。

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