2020冰品三大趨勢 茶飲、鮮果冰品席捲市場／談新聞

談新聞–薛維君／台北

盛夏氣溫持續炎熱，冰品火熱開打，各通路、品牌紛紛推出各式冰品迎戰，看準清涼商機，奧丁丁市集推出夏日專區，彙整多款精選冰飲品與期間限定優惠，搶攻網購市場，奧丁丁營運長李俊宏表示，截至目前為止，冰品銷售將近去年同期兩倍，觀察今年冰品市場，歸納三大趨勢：

【趨勢一】茶飲當道，茶飲冰品成當季新寵

台灣人愛喝茶，根據統計一年喝掉約四萬噸茶葉，今年茶飲冰品更是夏季新寵，舉凡烏龍、金萱、玄米茶等，冰品入口呈濃郁茶韻，滿足民眾喝茶喜好。不只如此，連台灣人熱愛的各式手搖飲也紛紛入冰，如：黑糖珍奶、泰式奶茶、水果茶等，今年討論度最高的莫過於楊枝甘露，堪稱冰飲品界人氣王。

【趨勢二】混搭成主流，鹹甜食材交織新風味

飲食大玩跨界風，鹹甜食材跨界混搭是今年冰品趨勢，當中最經典的就是鹹蛋黃，各大品牌不約而同推鹹蛋黃系列冰品，無論風味或可愛造型，都讓消費者大呼驚喜有趣。更有椒麻入冰，鹹甜交織中帶點麻辣，特殊口味如豬腳、麻油雞等風味冰品，打造前所未有的味蕾體驗。

【趨勢三】食安意識興盛，在地食材蔚為風潮

歷經多場食安風暴，台灣民眾食安意識抬頭，愈來愈注重食品履歷與食材來源，偏好選購天然無化學添加食品，當中以水果冰品為盛，除當季及當季水果，更出現紅心芭樂、火龍果、本土無花果等在地水果入冰，在激烈冰品戰況中殺出一條血路，深受消費者青睞。

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