「台東夏雪了 」 吃在臺東、食當季／談新聞
來源：
2020-06-06 13:34:43
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談新聞–莊聖雯／臺東
台東縣農業處舉辦台東夏雪芒果行銷記者會，特別邀請西點界前輩桂田喜來登的主廚江坤松指導，縣長饒慶鈴表示，台東青年陸續返鄉後，青農與青創加強連結，從產地到餐桌呈現台東的農業特色，透過夏雪芒果行銷，讓一級農產品轉化成各式夏雪芒果商品上架，吃在地、食當季更能凸顯台東旅遊特色。
農業處指出，去年強打台東夏雪是芒果界的LV，國內外不斷行銷，成功打入香港市場，銷售量創下50噸外銷佳績，今年初寒流來襲，造成正要開花結果的夏雪芒果，結果率不佳，但香港市場要求台東加碼運銷，現在連B級貨都要求運往香港，預估今年銷售量可維持50噸，價格與去年相當。
饒慶鈴強調，今年B果確實比往年增加很多，要加強連結生產果農與創業青年的合作關係，讓青農提供果皮有小小黑點的優良果品，讓返鄉創業的青年做成各式各樣的產品，透過社群網路來行銷。
青農蕭彥廷及游鈞超大學學成後回鄉後，率先投入種植夏雪芒果的行列，願意將次級品提供返鄉青創的柴源製菓吳鎮宇、哩厚冰果室賴韋豪、冰菓水果冰棒郭家文做成各式西點、甜點、冰沙及冰棒，年輕人團結腦力激盪，為台東農業創造不同的前景。
青創吳鎮宇介紹，夏雪芒果是台東很有特色的農產品，選用夏雪芒果做成各式西點，可以發揮夏雪芒果本身綿密細緻的口感，讓生乳捲、泡芙、奶酪更具風味，讓傳統的甜點擁有全新風味。
青創賴韋豪說，夏雪芒果有獨特的土芒果香氣，跟冰品結合非常合適，將以夏雪芒果為主題，創造芒果冰沙以芒果雪花冰，自然而清爽的口感，剛推出已消費者的喜愛，有耳目一新的感受。
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