大坑美食漫活遊 私房食材採筍趣／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

台中大坑5月盛產生產的麻竹筍，因氣候溫和、土質肥沃，加上農民用心經營照顧並不斷提升栽培技術，肉質細嫩鮮美、味道清甜如水梨，與桂竹筍、綠竹筍等都是許多米其林主廚的必選私房食材。 

大坑風景區自然資源豐富，素有台中後花園之稱，其氣候溫和、土壤肥沃，正是麻竹筍質地細嫩、肉質鮮美、味道清甜的關鍵因素。市府長期積極致力觀光資源推廣，不僅向國旅市場介紹踩線行程，更時常在國際交流場合時，大力推薦台中大坑遊程及特色美食，例如赴日本大阪INTEX旅展、或率台中市觀光相關產業公協會代表到大陸上海參訪交流，及赴日本名古屋進行觀光節慶交流，境外旅遊業者皆回應熱烈，市府更與日本知名山岳雜誌合作，提升大坑國際知名度，吸引海外旅客前來遊玩。 

大坑必遊路線包括一早體驗採筍趣味，竹筍除煮湯、涼拌，製作金沙竹筍、乾煸悶筍等，也能做筍包、筍醬、脆筍，都是在地必吃美食，接著再挑戰生態豐富的12條大坑登山步道、享受美人湯舒緩身心疲勞，配上在地特色美食芋圓、麻竹筍、甕窯雞等料理。 

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