嘉縣衛生局防疫兼顧免疫力 推出「健康餐」／談新聞

談新聞–鄭中薇／嘉義

嘉義縣衛生局配合政府透明化防疫步調，積極建立民眾防疫認知與行為，為兼顧提升免疫力，「健康餐」接力上菜，由營養師上線結合「我的餐盤」口訣原則，搭配彩虹蔬食概念，如南瓜的β胡蘿蔔素、花椰菜的葉綠素、番茄的茄紅素、葡萄的花青素及洋蔥、蔥蒜中的槲皮素及大蒜素等，具有抗氧化及提升免疫力的好食材；每餐應攝取多種不同顏色的蔬食，強化身體的防疫力。

健康餐有「南瓜馬鈴薯燉豆腐」及「水果優格」，簡單營養又好吃，代理局長趙紋華入鏡一同宣傳。她表示，同仁經常自拍自導自演，透過簡要語音解說，從基本防護、政令宣導、安心服務、進而到營養、運動等，製作一系列宣導素材，在網頁、臉書及line大力放送。以內外夾攻方式，大力落實宣導任務，守住社區防疫防線。

嘉義縣農物產豐富，大家無需搶購泡麵罐頭；跟著營養師選用在地當季食材學習健康料理，才是顧健康的最佳選擇。未來每周有2道「健康餐」做法會與鄉親分享。

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