南市佳里好蒡 4/13佳里品牛蒡／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

台南市4月13日在佳里區農會塭內分部舉辦2024佳里好蒡產業文化活動，有青農與家政班研製的100份牛蒡相關產品，提供民眾免費品嚐，還有農產品展售等活動。

台南市牛蒡產量居全國第三，佳里牛蒡是台南最出名、最優質的農特產品之一，在農產行銷的市場是絕對不能缺席的。佳里農會精心策劃的牛蒡節活動，歷年來吸引許多民眾共襄盛舉，以牛蒡產業文化活動拉近消費者與農民的距離，讓更多消費者支持選購地產地銷的新鮮蔬果，增加農業產值，提高農民的收入與生活品質。

活動包括田間採牛蒡體驗、農會開發牛蒡新產品發表等。其中，田間採牛蒡體驗活動，讓親子們接近土地田間採牛蒡，共4梯次320人，相當受民眾喜愛。

牛蒡營養價值高，不論是入菜還是作為零食都適用，佳里區農會為提高牛蒡附加價值，滿足消費者的味蕾，陸續研發出新的牛蒡脆餅，年初新增海鹽，為提供民眾多樣選擇，研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關牛蒡產品。

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