美食達人徐全立 帶路遊賞南化吃美食／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

台南市的新化、左鎮、山上、南化、玉井和楠西等近山地區，被統稱為台南後花園，徐全立區長帶路，帶領大家認識宛如世外桃源的南化區，遊玩品嚐好滋味。

南化區舊稱「南庄」，是台南市面積最大的行政區。南化區境內大部分皆為山地地形，平原和盆地地形佔少數，並有南化水庫和鏡面水庫兩座水庫提供用水，因為水庫的建置，被限制開發與發展，但農業發展相當成熟，芒果、龍眼、香蕉、番石榴、木瓜、柳橙與棗子等，都是重要的經濟作物，近年來結合觀光旅遊發展，成為本市重要的旅遊目的地。

南化區著名景點有「南化水庫」，湖光水色輝映烏山山脈，水庫內還有「源之旅休閒公園」。「烏山登山步道」是登山健行者的最愛，「烏山獼猴保護區」因「獼猴爺爺」林炳修老先生而聞名。一貫道道場「玉山寶光聖堂」也是著名的花旗木賞花景點，還有藏傳佛教「密宗山大圓滿廟」、香火鼎盛的「金光山厚德紫竹寺」、以巨大觀音佛像聞名的「五峯山龍湖寺」等廟宇。「鈺鼎步道」可眺望南化水庫，「南化遊客中心」館內規劃南化芒果與蜂蜜生態互動遊戲，戶外廣大綠地草原有許多童趣創意裝置藝術，是遊客拍照打卡熱點。沿著南179市道往南化水庫上游，抵達全台南最偏遠的村落關山里，是欣賞南化水庫風景的最佳路線，更是賞螢秘境。

南化區美食有「香榭彎咖啡」，坐落在山巒之巔，環境如詩如畫，招牌麻油跑山雞火鍋，加入伏特加炒煮讓雞肉入味鮮嫩，料理過程中散發著誘人的香氣，令人垂涎欲滴；「小歇冰舖」經典芒果冰，新鮮的芒果果肉切片，搭配著綿密的芒果冰沙，每一口都能感受到芒果的豐富風味和清爽口感；「錢記大腸香腸」，雖沒有醒目的招牌，但吸引著許多遠道而來的食客，製作厚工，選用新鮮的豬大腸，經過多道清洗與發酵等步驟去除腥味，再搭配秘製的香料和特殊的調味料，讓大腸香腸保持著獨特的形狀和口感；「烏山咖啡」將傳統三合院與綠意盎然的花草完美融合，營造出讓人心曠神怡的用餐環境，咖啡豆因高海拔、適宜的氣溫和環境，散發出特別的香氣，老闆栽種各式各樣的花草和有機蔬果，成為火鍋與簡餐的新鮮食材；「黑糖農莊」位於關山，手工黑糖用白甘蔗柴燒所生產，與日本沖繩黑糖齊名，香氣撲鼻、口感甜而不膩，提供難得的體驗，遊客可以親眼見證黑糖是如何從甘蔗中提煉而出，深刻了解到製作黑糖的精湛工藝。如今市面上手工黑糖非常少，因為工繁成本高，南化關山依然保有手工黑糖製作及全台灣最大產量的地方。

談新聞　https://www.talk6s.com

談新聞https://www.talk6s.com