家族技術八代傳承創特色品牌 周子耀奪蜜香紅茶特等獎／談新聞

談新聞–薛維君／新北

三峽區農會19日(二)辦理「新北市蜜香紅茶評鑑比賽」頒獎典禮，周子耀拿下特等獎，蜜香紅茶具有獨特蜜香與花果香氣，中秋佳節將至，新北市農業局推薦中秋品嚐月餅搭配新北蜜香紅茶，添風味更解膩。

首次獲特等獎的周子耀是家中第八代，茶園面積有0.5公頃，周父周平國經營的日盛茶行87年成立，「日」為太陽，種茶、製茶與販售時，都希望是好天氣，「盛」就是茂盛意思，經營理念是希望日日成長、日日興盛，因此取名為「日盛」。這次製茶時注意茶菁走水、揉捻力道、足夠的發酵時間、注意菁味與掌握乾燥時間。另外，獲東方美人茶比賽銀獎。

這次獲獎數最多的向陽茶園，囊括頭等、金獎與銀獎共25座獎項，四代經營茶園，第二代老父親高齡98歲負責指導，第三代負責茶園工作，網路銷售由第四代負責，家族8人齊心協力經營，茶園面積達3公頃。獲頭等獎的第三代老么徐文重從小在家族製茶的耳濡目染下成長，熱愛茶園且投入製茶行列，代表家族獲得頭等獎相當開心。第三代徐俊才曾獲5次特等獎，身為家中兄長不藏私的用心教導弟妹，讓徐家比賽獲獎輝煌，因而獲「徐家班」稱號，目前茶園主要種植臺茶12號金萱、臺茶18號紅玉，年產量1,500台斤，茶園施用有機肥，著重萎凋、浪菁與揉捻，製茶過程需觀察味道，時時刻刻注意茶葉變化，展現4代家族製茶技術。

蜜香紅茶茶菁製作原料以小葉種茶樹為主，蜜香紅茶茶乾外觀條索狀，色澤暗紅帶有光澤，蜜香與果香明顯，風味濃郁，滋味甘醇。

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