臺東部落食尚創意大賞決選 烤茶地奪首獎／談新聞

談新聞–莊聖雯／臺東

臺東縣政府18日(一)舉辦「臺東部落時尚大賞暨釀市集啟動記者會」，邀請3位跨領域講師胡天蘭、林志豪、潘晨綱進行文化產業論壇對話，辦理部落食尚大賞決選頒獎，由「烤茶地」獲首獎。縣長饒慶鈴表示，部落食尚計畫今年進一步推動店家與工藝師或工坊合作，利用陶土、月桃葉及藤編等製作食器，將食物與文創工藝連結，明年縣府規劃開放外縣市業者報名參加競賽，期待以多元豐富的飲食特色帶領民眾認識原民文化。

臺東部落食尚計畫邁入第5年，至今輔導29間店家，今年結合工藝意象，發揮1+1大於2、產業再升級的概念，從食材延續到食器與工藝。食器不僅是食物的容器，更是文化、傳統和創意的體現，也為用餐體驗增加美感，讓祖先的故事、傳統技藝延伸至餐桌。食尚大賞看到結合工藝的多樣化食器，兼具美學與永續理念，運用以洛神、荖葉、刺蔥等在地食材製作的餐點，為原民飲食文化激盪出更多火花。

縣府原民處上個月辦理器皿美學工作坊，邀請講者分享器皿搭配技巧與美學應用，推薦以竹編、檳榔鞘、椰殼等製作食器的工藝家與店家合作，致力提升部落特色餐食。首度辦理部落食尚大賞，以「一口食」呈現，在決選中各店家展示獨特的餐飲與食器搭配，經過激烈角逐，從11間決選店家中頒發冠軍烤茶地、亞軍髒孩子工作室、季軍部落草地便當，分別獲6萬、3萬與1萬元的工藝器皿採購金，以及優勝蓋亞那工作坊、少妮瑤工作坊與最佳人氣獎烏尼曩工作坊，以鼓勵店家將傳統的工藝日常留在餐桌，帶領大家進入豐富的部落餐食五感體驗。

這次體驗有別各種美食競賽，臺東原民美食與工藝的完美交織，彷彿詩意在舞動。品嚐每一道職人端出來的料理，同時間飄散著誘人的香氣，品味著創意的美妙，故事力和文化力非常動人，展現台灣最獨特也最具代表性的飲食料理篇章。

10月8、9日聯合「阿米斯音樂節」在都蘭鼻舉辦「臺東部落食尚釀市集」，將呈現全新的「釀」作食尚盛典，「釀」更象徵臺東的人文與風土，經過時間發酵，醞釀出獨一無二的部落風味；進一步結合工藝意象，將「釀」的精神從食材延續到與日常生活的食器連結。另10月7日、10月10日安排「部落食尚專屬-南島藝文小旅行」套票活動。

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