夏祭新鮮市 美濃野菜節／談新聞

談新聞–吳學靄／高雄

高雄市農業局結合農產業特色，規劃一連串「夏祭新鮮市」活動，第二場「美濃野菜節」22、23日的周末下午3點-7點，在美濃湖畔接力登場，7月來美濃「野」一下，感受農村夏季的活力。

水蓮，可以用大火快炒搭配薑絲豆醬調味或火鍋川燙，是熱炒店、火鍋店幾乎一年四季都可以吃到的蔬菜。這項靠水種植的蔬菜來自美濃，又因為外貌與蓮花相似，坊間都以水蓮相稱，美濃人稱為「野蓮」，因為以前是生長在美濃湖的一種野菜，後來美濃因養豬事業發達，水質優養化，野蓮一度絕跡。

美濃區種植的野蓮面積超過150公頃，產量佔全國8成以上，是全台灣最大的生產區，年產量可達900萬台斤，年產值逾4.5億元，可謂「美濃綠金」，近年來還成功外銷日本、新加坡、加拿大等國家。美濃區農會正式將「美濃野蓮」註冊美濃野蓮產地團體商標，提高野蓮商品價值與識別度。

野，是農村生命力與活力的展現。野蓮、福菜、尖瓣花和龍葵等植物是早期因氣候或市場因素導致作物歉收時，居民到戶外採摘食用的野菜。為推廣美濃地區的鄉土蔬菜，由美濃區公所結合美濃區農會、高雄市客家事務委員會、美濃農村田野學會、美濃商圈促進會等在地NGO團體共同舉辦「美濃野菜節」，主題活動7月22、23日在美濃湖畔南側廣場舉行，包括湖畔野生市集、音樂會和野地體驗遊程，加入客家文化與環境生態等元素，讓民眾更了解這些舌尖上的鄉土野味。除野蓮外，福菜、尖瓣花都是屬於季節性區域性的美食，只有在一期水稻收割後的期間才能吃到。美濃區公所推薦的綠色野食週-特色店家，來美濃野享受客家農村風情和特色美食。

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