台北傳統市場節 市場版米其林指南出爐／談新聞

談新聞–薛維君／台北

2023台北傳統市場節27日(六)舉行，為期2天召集近50攤市場美食攤進駐，本屆天下第一攤主題「肉乾」現場烘烤、香味四溢，首日集結11家市場嚴選頂級肉乾攤進行「公開美食評選」競賽，邀請台菜廚神-阿發師與各界美食評審、和25位民眾組成評鑑團評分，加上先前重重關卡競賽，最終由「松江市場滋美珍肉脯店」勇奪今年天下第一肉乾，今年度共產生6座天下第一攤得主，堪稱市場版米其林指南。

「頂級肉乾大賞、饕客最愛吃」兩大組別，23個市場高達130家攤商共同角逐各組前三名，歷經「網路人氣投票」、「100位在地嚮導」考驗，最終頂級肉乾大賞得主金賞為：主打低鹽低油脂少糖，齒頰留香且多汁涮嘴的松江市場滋美珍肉脯店「牛肉乾」；銀賞為採用新鮮溫體豬上等後腿肉，獨門醬料醃製7天以傳統炭火工法烘烤的蘭州市場黑車牌肉鬆食品「招牌原味薯條肉乾」；銅賞為使用少有的腿子肉切成薄如紙、保留香脆口感原滋味的大直市場鼎A9肉乾食品「原味肉紙乾」，在競爭激烈的饕客最愛吃評選中，優賞由安東市場安東食園「蜜汁雞腿」、水源市場索菲烤布蕾「迷漾檸檬塔」、水源市場野果小點「鄉村豬肉鹹派」奪得。

 透過年度傳統市場節-天下第一攤的評選、競爭、重點行銷，將更多市場美食一次集結，吸引更多國際觀光人潮到訪傳統市場，讓傳統美食變成國際觀光客舌尖的驚艷回憶。吃一口臺北Taipei特展，展出傳統市場捷運地圖，強調市場便利性，讓旅客與民眾按圖索骥吃美食，結合市場評鑑五星級市場-南門市場、士東市場VR體驗，向民眾展現傳統市場的區域特色和衛生乾淨樣貌，看見台北傳統市場的無限未來。

活動第二天透過「食物的美味」、「場域的人情味」、「體驗的趣味」讓民眾重新認識傳統市場，上、下午時段推出「50元銅板限量購」活動，民眾只要以50元銅板，就可以購買到150元商品兌換券，每個時段共開賣150份，總計600份讓民眾撿便宜。

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