上班族夫妻轉戰菜市場 用生命熱情煮人情味咖啡／談新聞

談新聞–薛維君／新北

一個簡單的念頭，造就新北市中和枋寮公有市場咖啡名攤-「菜市仔coffee」。老闆張世昌與老闆娘鍾佩伶原本是上班族，因喜愛品嚐咖啡，但市面咖啡卻總是尋不著對味的，6年前毅然決然辭職，在菜市場開啟創業之路。

中和枋寮公有市場66號攤「菜市仔coffee」專營單品咖啡，販售手沖咖啡與相關產品伴手禮，備有30種風味咖啡豆與掛耳包，自備環保杯還提供折價5元優惠。有別於一般便利超商或連鎖咖啡店家，老闆夫婦充滿熱情與朝氣，因為對咖啡的熱愛，堅持自己烘豆，還會與顧客分享咖啡相關知識，加上老闆的健談好客個性，讓攤位在營業時間總是高朋滿座、笑聲不斷。

55年次的老闆張世昌，原是內政部消防署空勤總隊隊員，因緣際會下，選擇在枋寮市場開設咖啡店。咖啡學是一門廣而深的行業，喝咖啡不等於懂咖啡，因此創業初期，努力學習生豆挑選、烘豆、磨豆、沖煮等知識與技巧，還包括水質、水溫、包裝、盛裝器具等細節，創業初衷除對咖啡的熱愛外，只為了「煮一杯好咖啡給您喝」。

留著一束銀髮的老闆娘鍾佩伶，原為私部門行政人員，與張老闆同進退，要在生命中創造不一樣的可能性。進駐中和枋寮市場後，將有限的店面空間精心布置，營造溫馨、充滿正能量氣氛。

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