全國農業達人選拔大賽 屏東青農勇奪季軍／談新聞

談新聞–吳學靄／屏東

屏東縣女青農丁采綸參加中華民國農會舉辦的全國農業達人選拔大賽，以「沒有框架的人生~空姐雨來菇」為主題，分享從農辛苦歷程，以創新經營推廣雨來菇產業，從來自全國16個縣市農業達人中，榮獲季軍殊榮。

曾擔任長榮航空座艙長、保險業襄理的丁采綸，105年毅然決然南下屏東務農，闢建農場投入種植雨來菇，堅持綠色保育、友善環境栽種，從農之初的辛苦，到積極精進栽培技術，辛苦與用心終會被看見，2019年入選農委會第5屆百大青農，並致力推廣雨來菇產業。

為讓雨來菇利用更多樣性，丁采綸勇於挑戰自我，開發雨來菇加工產品，融入雨來菇藻類豐富營養，製作天然又健康的「九次藻麵」，獲銀髮友善食品銀膳獎；另以乾燥雨來菇研製全素調味料「天香十三味」，榮獲比利時布魯塞爾iTQi國際頂級美味大獎評鑑2顆星，創新產品提升雨來菇產業價值；今年度開發推出「有機貓薄荷」新產品，同時符合有機驗證與寵物食品相關法規。經營農場之餘決定採預約制對外開放，結合食農教育，讓遊客認識雨來菇生產環境，體驗採集、清洗等流程，還能親自DIY體驗、品嚐創意雨來菇料理，推廣全民食農教育。

屏東縣是農業大縣，縣府長期輔導農民創新農業產銷技術、生產優質農產品與加工品，提升農產業競爭力。丁采綸代表屏東縣與全國農業達人競爭榮獲季軍，期許透過得獎者作為青農楷模與學習對象，鼓勵青農彼此交流成長，精進產出各項優質農特產品、創新加工品，營造優良從農環境，吸引更多青年農民從農、發展農村經濟事業。

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