獲「綠・蔬食評鑑指南」肯定 台中9家蔬食餐廳摘15顆星／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

有台灣蔬食界米其林之稱的「綠・蔬食評鑑指南」，日前主辦單位公布今年餐廳榜單，台中市9家餐廳進榜，共摘下15顆星。主廚與餐廳經營者一步一腳印持續打拼有目共睹，台中好味道屢獲國內外評審們的好評與肯定，台中市府整合新出爐名單與周邊景點，期盼以好味道款待國內外旅客。

台中摘星的蔬食餐廳，有三星的「THE ARIGATOU」與「福屋拉麵」，代表極品美饌，必吃美食；二星的「SUN BERNO 光焙若蔬食」與「菜市場 Tsai Chi Ya」，代表精湛佳餚，味蕾美好的記憶；一星的「Enrich Restaurant & Cafe」、「SUD 友義素」、「不葷主義」、「Homie 蔬適廚房」、「曙光居蔬食料理」，代表津津有味，值得品嚐。

評鑑除評比食物美味程度外，也將「環保」納入評鑑標準，鼓勵大家低碳飲食，減緩地球暖化，享用美食同時也能愛護地球，指南呈現台中業者的堅持與努力，體貼照料多元族群的飲食需求追求創新。

近年來環保養生意識抬頭，蔬食養生人口逐年增加，台中的多元美食文化與包容反映在名單，台中是幸福宜居的城市，幅員廣闊且位處台灣之心，擁有新鮮食材直送的優勢，市府更積極行銷帶動餐飲經濟與美食觀光，因此吸引許多餐飲業者在台中深耕展店。

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