521世界文化日 花蓮國際好食市集／談新聞

談新聞–莊聖雯／花蓮

5月21日是聯合國「世界文化日」，為推廣花蓮優質的有機農產與多元文化，花蓮縣政府與國家發展委員會合作辦理「Fun遊花蓮菜市場(Let’s Have Fun In Hualien Market)」活動，以「國際好食市集」、「好食餐桌」為兩大主軸，融入穿衣密碼(Dress Code)主題野餐、手作文創、音樂饗宴等內容，透過在地好食材與異國料理的呈現，展現文化平等與多樣性。

活動邀請花蓮知名餐廳「艾斯可菲」林仁中主廚、「泰泰廚房」花蓮媳婦龔郁婷主廚、Gaston&Gaby法式烘培坊花蓮女婿杜尼可主廚(Nicolas Ducher)，中外主廚三人聯手運用花蓮在地食材進行烹飪，示範12道特色料理，每道精心設計的菜品背後，蘊藏著深刻的故事和風味。林仁中以阿美族常用食材樹豆融入西式湯品的「奶油樹豆蛤蜊巧達濃湯」，應用在地農產製作的「酒香麵包富里香菇牛排」，甜點結合鹹甜滋味，設計出「海原民鹹肉冰淇淋地瓜核桃派」，讓花蓮的多元族群文化在餐桌上碰撞精彩的火花。

活動當日凡穿著特定服飾，即享折價，只要衣服上有「蔬、菜、魚、肉」或不限國別的「國旗」圖樣字樣，即可至「服務台」兌換活動折價券一張(數量有限，送完為止)。

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