從產地到餐桌 「春之頌，南國饗宴」／談新聞

談新聞–吳學靄／屏東

2023「春之頌，南國饗宴」微光餐會5日傍晚在屏東智慧農業學校揭開序幕，運用最新鮮且道地的食材，如鳳梨、泰國蝦、百香果、芋頭、可可、檸檬等小農特產，由青年職人主廚創意巧思後，為每位現場貴賓烹煮美味的佳餚，期待結合在地食材、小農精神與青年職人等三大元素，讓民眾體驗在大武山下，共享初夏時令的曼妙滋味。

屏東智慧農業學校為屏東縣第一座以舊校舍活化的青創場域，除具有農業科技、學習空間、創業基地、休憩空間、旅遊借問站等5大功能，縣府團隊結合教育部設立「地方創生南區青聚點」，期待以地方創生理念，擴大成為南部地區青年的伸展台，不僅推動科技農業人才培訓外，跨區辦理多場地方創生青年培力工作坊、青年小聚、工作假期等活動，吸引更多青年人才投入地方發展。

微光餐桌活動續辦仍以地方創生理念，結合在地食材、小農精神與青年職人等三大元素辦理，為迎接這場在夕陽餘暉下的微光晚宴，透過三位青年主廚的創意巧思，包括高雄餐旅大學附中陳子正講師、屏東大店長出身的黃金蝦無毒泰國蝦負責人陳怡儒，還有南華國小校友、在地青年「烘焙辛田」負責人辛怡柔，三人將聯手點綴創意美饌，打造微光中的自然香氣。

這次微光餐桌採用並搭配極具特色小農的最佳食材，有來自銀獅農莊的鳳梨、鴻旗的鳳梨果乾、阿九鳳梨園鳳梨茶、高樹芋頭合作社的香濃芋頭、巴榮隆農場的檸檬、上庄休閒農場台農1號百香果、滿天星百香果、喜樂可可巧克力，以及來自九如無毒黃金蝦等，以最新鮮的在地食材，為每一位貴賓烹煮美味的佳餚，在夢幻的欖仁小徑上，品嚐著最鮮、最在地、最用心的南國饗宴。

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