臺東慢食節《晨食餐桌》 體驗道地晨食文化／談新聞

談新聞–莊聖雯／臺東

最受居民與遊客喜愛、獲日本GOOD DESIGN金獎肯定的臺東慢食節，今年度第一場29日(六)登場，一連兩天由43組臺東各地慢食廚人端上最拿手料理，帶大家重新發現豐富多元的早餐風貌。來自菲律賓、印度的慢食廚人現場示範當地原住民傳統早餐，與慢食店家、民眾分享。

晨食餐桌是慢食節舉辦16屆以來，首次從早上開始。43個料理攤位分為「世界風味」、「臺東慢而美」、「傳統新滋味」、「私房早餐記憶」、「漂釀臺東」等。民眾在森林公園林蔭下，品嚐廚人私房早餐，以及用當代手法對傳統晨食滋味的創新詮釋，像是以臺東食材製作港式混醬腸粉、燒餅油條組成的法式甜點、口感特殊的愛玉碗粿、山海烤飯糰，也有以在地食材研發的「慢而美」早餐，例如「台11線早餐盤」、電光部落白米製成的「米餅優格三明治」等。

除豐富料理，還有六場免費導覽、零基礎廚藝教室DIY受到熱烈歡迎，另開放現場報名，4/29「慢食講」，由榕樹下米苔目創辦人與二代主理人王麗蘭、黃博文，示範傳統「挫」米苔目。30日國際廚人登場，來自印度賈坎德邦、Oraon 慢食組織創辦人Aruna Tirkey，帶來當地原住民 Oraon 族䅟子料理；菲律賓Pasil 慢食組織創辦人 Gonnay 夫婦，以米食與樹豆為主的在地傳統早餐--Kinarut與民眾分享。

談新聞　https://www.talk6s.com

談新聞https://www.talk6s.com