「府城歷史散步-赤崁線」 里長帶路呷巷弄美食／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

來台南絕不能錯過免費的台南散步導覽路線，這次中西區五條港里美食達人-沈廉哲里長帶大家參加散步導覽路線-「府城歷史散步-赤崁線」，一併享用赤崁週邊在地美食。

多條各具特色的台南散步導覽路線中，「府城歷史散步赤崁線」緊鄰眾多美食店家，民眾在飽嚐府城好滋味之餘，還可報名免費的台南散步導覽路線服務，透過專業解說員引領，走訪荷蘭人興建的普羅民遮城(今赤崁樓)，欣賞米其林三星宗教景點-大天后宮與祀典武廟，悠遊漫步府城歷史人文。

首先來到每到清明節都會大排長龍，創立於西元1954年（民國四十三年）的「金得春捲」，開業至今已超過一甲子，金得春捲內餡料著實飽滿，以高麗菜為主，搭配豆芽菜、蘿蔔絲、蝦仁、蛋絲、肉絲等，再點綴重要美味關鍵的花生粉與香菜，整體口感層次豐富。接著介紹「科芬園砂鍋魚頭」是聚餐宴客常見的一道傳統手路菜，在科芬園砂鍋魚頭一個人也可獨享，有砂鍋菜、砂鍋魚肉、砂鍋魚頭等多種選擇，透過沙茶扁魚的靈魂調味，搭配湯底大量蔬菜豆腐，魚肉入味且湯頭鮮香甘醇。「秘氏咖啡店」像「密室」般，隱身在熙來攘往的永樂市場內，踏上市場2樓，進入店裡秒穿越60年代老香港，是網美取景與拍照打卡的朝聖景點，提供手沖咖啡、各式飲品與咖啡豆零售，手工甜點每日限量供應，招牌君度提拉米蘇以橙酒提味，與咖啡絕配，味覺、視覺層次更豐富。

炎夏必吃涼爽剉冰「八寶彬圓仔惠」，秉持選用當季食材和當日現作的理念，費工將磨成漿的糯米脫水結塊後再和水成團，煮後浸泡糖水，讓圓仔吸滿甜蜜滋味又飽含Ｑ彈口感，去年創下全台首例，以「剉冰」品項入選米其林必比登美食推薦名單。傳統古早味蛋糕「阿美現烤古早味蛋糕」是必買伴手禮名單之一，出身屏東的邱惠美16歲到台南工作，因緣際會參加一場市府舉辦的免費烘培研習，奠定她的糕點烘培基礎。古早味蛋糕出爐時的蛋香撲鼻與紮實棉軟的細膩口感，還有琳瑯滿目的各式甜鹹口味任君選擇。飄香西門圓環70年「小公園擔仔麵」，是老台南人喜愛的庶民美食，小公園擔仔麵的美味關鍵在於充滿油蔥香氣的肉燥，融合雞骨熬製的渾厚湯頭，淋上傳統黃油麵，滋味更是讓人無法忘記，同時也是2022年入選米其林必比登美食推薦名單。

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