市場美食 品嚐不一樣的清明節／談新聞

談新聞–鄭中薇／台南

清明節即將來臨，重要的傳統節日不僅是表達敬意和感激的時刻，也是一個美食滿足味蕾的時刻，除掃墓祭祖，品嚐台南傳統市場的美食是不可錯過的活動。每年清明節，市場上各種美食輪番上陣，黃偉哲市長推薦春捲、草仔粿、紅龜粿等美食，到傳統市場大啖美食，絕對能滿足各位的味蕾。

清明節是中國傳統二十四節氣中的一節，有著悠久的歷史和文化背景，其中飲食文化也是其重要的一個方面，春捲、紅龜粿，以及草仔粿是具代表性的食物。據說，清明節吃紅龜粿、草仔粿，能保佑家族的繁榮和長壽；吃春捲以紀念春天的到來和生命的甦醒，也是一種向祖先致敬的方式。

東菜市場「蘇家鱔魚」的隱藏版潤餅--烏魚子鮮蝦潤餅，採用自家栽植胡蘿蔔與皇帝豆，獻上季節限定野生烏魚子跟飽滿鮮蝦，堪稱全台最奢華的潤餅；麻豆市五市場「雲記美食」有獨門使用各種天然蔬果染色，製成色彩繽紛的潤餅皮，以及以純米製作、採用鼠麴草汁液揉捏而成的草仔粿；玉井市場「阿清古早味」，有堅持手工製作、軟Q味美的紅龜粿，甚至首創「煎紅龜」新吃法，比蒸的紅龜多了香氣與口感；保安市場「阿華粿鋪」手工現作的紅龜粿，口感綿密具有層次，吃完還想再來一顆；歸仁市場排隊美食無名草仔粿，只有假日才有口福品嚐到。

掃墓祭祖前後，不妨來一場美食之旅，讓味蕾感受到特別的節日氛圍。

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