志工愛心做花生糖 圓高齡母親夢想／談新聞
來源：
2023-03-26 05:10:55
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談新聞–薛維君／新北
新北市泰山的同榮國小後門的王家大院25日(六)上午飄出陣陣的炒花生香味，原來是泰山區志工協會為籌措母親節一日遊活動，動員60位志工炒作，從備料、翻炒、收尾、裁切、納涼、稱重到裝袋外送，一氣呵成。一個上午下來，共製作了800包，每包義賣200元，得款16萬元，加上之前饅頭傳愛等收入，準備在母親節前夕，帶領泰山區年滿80歲的長輩，免費到台中新社古堡旅遊。
60位志工從一大早聚集王家大院，分為備料組、炒料組、裁切組和包裝組，各組分工銜接，井然有序。從雲林採購的當令花生，各個飽滿結實，在熱油鍋裡翻炒約20分鐘後，最重要的是收尾工作，由大廚黃錦美加入芝麻、麥芽糖和砂糖後，必須再快速的攪拌，控制火候，在麥芽糖要凝固前起鍋，隨即交給裁切組。
協會透過群組，由各會員收集預購數量，再衡量製作數量，但往往會追加，像這次本來預購500包，最後追加到800包。連義學社區理事長黃金明都加入翻炒組行列。
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