《阿里山，出杯》新書發表 領遊客「品味」嘉義風情／談新聞

談新聞–鄭中薇／嘉義

來自嘉義的阿里山咖啡聞名國際，嘉義市以風格獨特的咖啡館吸引消費者青睞，一杯咖啡串起嘉義縣市深刻情誼。15日(三)嘉義市、縣政府與阿里山國家風景區管理處攜手推廣咖啡，舉辦《阿里山，出杯!》新書發表會，邀請全國讀者透過書籍了解咖啡與嘉義的不解之緣，走訪嘉義品嚐在地咖啡。

嘉義與咖啡的緣分很深，1917年日治時期在嘉義紅毛埤成立園藝試驗場嘉義支場，開始種植咖啡，1930年代台灣曾是日本在海外最大的咖啡產區。嘉義市近年來鼓勵青年創業，市區內特色咖啡館林立，咖啡館密度更是高居全國第二，去年嘉義市舉辦小城咖啡實驗計畫，短短的一個月期間，共23個咖啡店家參與計畫，開發屬於嘉義風土味「嘉義特調」，活動期間全台愛好咖啡的旅人絡繹不絕的來到嘉義，喝著屬於嘉義風味咖啡，咖啡早已成為文化載體，讓更多人愛上這座小城。

《阿里山，出杯!》紀錄豐厚人文特產的好書，紀錄嘉義市30家知名特色咖啡店家，串起嘉義縣阿里山上與阿里山門戶入口嘉義市的咖啡情誼。透過嘉義縣、市政府合作，嘉義實現咖啡城市-「在地生產」、「在地烘焙」、「在地包裝」、「在地行銷」願景。

喝咖啡是日常，更是生活享受，過往走進咖啡店大多選擇非洲或中南美洲單品咖啡，熟悉的產區識別是心中品質保證，這幾年來只要豆單有著台灣咖啡，總能得到關注，在疫情期間因寫作更深入產區了解農民對於咖啡的熱愛與專注，深受感動。

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