雲林鮮甜金鑽鳳梨 吃鳳梨正著時／談新聞
來源：
2023-03-14 05:14:51
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談新聞–溫阡蕙／雲林
雲林縣金鑽鳳梨即將進入盛產，縣府與農民團體合作，搶先推出團購方案，20日開始接受預購，讓民眾品嚐風味絕佳的雲林金鑽鳳梨。
雲林鳳梨主要產季在4~6月，主要品種為金鑽鳳梨(台農17號)，產量約佔全國的7%，夏天出產的鳳梨多汁香甜，深受國內外買家肯定，也是國內消費市場最受歡迎的品種。
金鑽鳳梨果實結實飽滿，有重量感，果實無裂縫，新鮮的果實聞起來有一股濃郁特殊香味，果肉細緻鮮甜汁多、甜度高，吃起來爽口芳香不咬舌，且含有豐富的膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C等營養素。
鳳梨可說是水果之王，金鑽鳳梨富含的維生素C，協助身體在飯後吸收鐵質，有助於現代人紓解生活上的各種壓力。鳳梨獨有的「鳳梨酵素」，能幫助消化蛋白質，相當適合大魚大肉後幫助消化，甚至能煮鍋鳳梨苦瓜雞湯，鳳梨中的鳳梨酵素對腸道的保健很好，能讓肉質軟嫩好入口，同時讓家中長輩吃到肉的好滋味。
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