旺兔順利 揪團嚐台南蚵/談新聞

來源:

2023-01-27 06:20:06

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談新聞–鄭中薇/台南

浮筏式牡蠣養殖是台南市沿岸漁業的焦點產業,目前養蚵漁民約200人,漁民使用竹子編製而成的蚵棚養殖牡蠣,是目前養殖效率最好的方式之一,養殖水域涵蓋安南區、安平區、南區超過1,400公頃,產季從每年10月開始至隔年6月結束,年產量約5,700公噸、產值超過6.27億元,受惠的相關產業人數達數萬人。

過去每年4月到6月的蚵棚回收期,以及7月至9月的蚵棚編制期,漁民把回收的廢棄蚵棚或編制中的竹棚放置在海岸,衍生髒亂問題。在農業局(漁港所)積極督導管理下,去年回收蚵棚處理工作績效卓著,還給民眾乾淨的海岸環境,另外,加強蚵棚編制區的環境清潔督導工作,針對去化後的蚵棚竹材,除作為鍋爐燃料或有機肥外,與龍崎區農會合作開發海竹炭除臭包與竹醋液商品,達循環經濟效益。

台南市浮筏牡犡養殖水域在冬季因有七股潟湖做為屏障,擋住東北季風來襲,使得牡蠣得以避寒、快速生長,比起其他縣市牡蠣,目前在農曆年前是蚵產量盛產期,來台南旅遊,品嚐最好吃的「台南蚵」,體驗不一樣的台南美食海鮮之旅。

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