五要二不要牢記 飲食平安兔年到/談新聞

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2023-01-25 10:29:53

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談新聞–鄭中薇

歲末年終、迎春時節,家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年,食品藥物管理署提醒大家,不論是在外宴飲、或在家圍爐,都要落實預防食品中毒的五要「洗鮮分熱存,要落實」,二不「山泉與動植,不採食」原則,一起度過美好的新年假期,吃得安心又放心。

調理食品時,要「洗」淨雙手、有傷口要包紮;注意食材新「鮮」度、不過量採買;製備餐點時生熟食要「分」開處理,並要澈底加「熱」到中心溫度70°C以上;另外,不管是在家未食用完的菜餚,或打包外帶的餐點,都要儘速冷藏保「存」在7°C以下,並記得充分復熱後再享用。

還有,春節假期出外郊遊踏青時,也要記得不飲用「山泉」水,並且不食用不明的「動植」物,才能開心出門、安心飲食、平安回家。食藥署已製作預防食品中毒相關宣導品,放置於食藥署網站的「防治食品中毒專區」,歡迎大家自由下載利用。

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