享用美味不踩雷 獨「嘉」年菜餐盤搭配法/談新聞

來源:

2023-01-25 00:20:37

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談新聞–鄭中薇/嘉義

一年之計在於春,健康的飲食習慣,從新春連假開始培養「正對時」。嘉義市社區營養推廣中心提供民眾飲食妙方,掌握「我的餐盤六口訣」、攝取「未精製全穀雜糧」取代精白米,過年期間一樣可以吃巧、吃好、維持好身材。

春節是家人團聚與拜年送禮的節日,傳統觀念認為大魚大肉澎湃上桌和高熱量零嘴,招待親友才有年味,往往年後腰圍加粗、體重爆增,困擾跟著來。建議民眾春節飲食時要掌握「我的餐盤六口訣」:每天早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子1茶匙,就能在春節期間吃得健康無負擔。

過年期間,別只吃大魚大肉,仍要兼顧均衡營養,吃蘿蔔糕、發糕、餃子與甜年糕等,以蒸煮烤方式取代油炸,主食改以「未精製全穀雜糧」取代精白米,年節常見的長年菜、菜頭與韭菜等,每餐至少應吃到半碗的份量;核桃腰果杏仁果等堅果,每餐只能吃一茶匙,避免熱量超標。

親友團聚時,可就近利用社區公園、健走步道、自行車道等,從事健走、騎自行車等活動,除促進親友間互動外,還能增加身體活動的機會。

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