春節也要落實零剩食 廚餘處理不NG／談新聞

談新聞–莊聖雯／臺東

春節期間餐桌上的豐盛菜色總讓人期待，臺東縣環保局以「在家用餐吃多少煮多少，在外飲食吃多少點多少」零剩食觀念，透過適量適當的飲食習慣，不僅能守護身體健康，更能減少廚餘量，達到垃圾減量，減少廢棄物的產生，讓臺東環境更好，同時也能減輕廚餘廠工作人員的負荷。

臺東縣府推動垃圾減量，有效處理廚餘，資源回收再利用。廚餘減量對推動垃圾減量、循環經濟來說，是很重要的一環，要維護臺東縣環境永續發展，需要更多人一起參與愛護環境的行動，從生活中開始低碳行動，過年期間與親朋好友歡聚的同時，一起惜食年菜並落實零剩食的觀念，從自身減少食物浪費開始，降低食物變成垃圾的機會，讓廚餘減量，開始淨零綠生活。

根據調查發現，垃圾中廚餘類比率約為15%，年節期間廚餘量預期將比平日增加，民眾採購年菜前，可以依據用餐人數，規劃適當食材使用量，落實在家用餐吃多少煮多少，在外飲食吃多少點多少，避免產生過多廚餘。

另外，過年期間，垃圾收集的頻率將調整，可能導致垃圾與廚餘停留在家裡的時間增加，廚餘混雜垃圾將增加臭味的產生，影響居家環境品質，提醒春節期間若有廚餘產生，請民眾落實廚餘分類，配合將廚餘水份瀝乾後，依各鄉鎮市公所垃圾車清運時間將廚餘排出，避免使家中垃圾發臭，廚餘處理不NG，不但可以降低環境污染又可讓資源充分回收利用，落實資源循環。

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