永續年節禮盒 年年有餘成新商機／談新聞

談新聞–吳學靄／高雄

高雄市青年局與國立中山大學共同輔導的「蝶釀永續有限公司」，甫推出永續年節禮盒，禮盒內容包含運用即期麵包取代大麥釀製成風味獨特的淡艾爾啤酒、扭結麵包與酒粕燕麥脆片，以剩食升級的概念兼顧健康與美味的原則，製作天然無添加的食品，經SGS檢驗；包裝選用牛皮紙盒與帆布袋，讓消費者能重複使用並兼具環保，讓消費者在新的一年開啟新的永續生活型態。

隨著永續發展意識抬頭，經濟、社會與環境發展並重已成為全球企業評估的重要指標，蝶釀永續運用即期麵包釀製成啤酒與脆片，將釀酒後產生的酒粕再製成食品，打造獨特的零剩食生產線，為糧食浪費提供創新解方。

環保很重要但經常因為不容易做到而讓人卻步，蝶釀永續希望能從源頭食物的循環利用，將剩食再製成美味健康的產品，讓消費者只需透過最簡單的吃喝就能一起環保愛地球。

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