多元行銷台中芋 力推多種香芋料理／談新聞
來源：
2023-01-04 05:14:52
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談新聞–溫阡蕙／台中
台中生產芋頭主要分佈在大甲、大安、外埔、清水與后里等地，去年芋頭栽培面積約881公頃，約占全國1/3，由於氣候影響，台中市這期生產的芋頭與南部同期，產生短期供過於求、價格下跌情形，農業局立即啟動相關機制，穩定芋頭價格，保障農民收益。
芋頭與一般農產品不太一樣，不只可當菜餚如佛跳牆，也可做糕餅、冰品或用於甜品，用途非常廣泛，最佳保存方式，可以切塊冷凍儲存長達1年，解凍後做菜餚、甜品都很適合。
農業局指出，為調節台中芋頭產銷，平衡市場流通數量，農業局配合農糧署收購加工作業，同時辦理媒合與開拓新銷售通路、芋頭與其加工品研發多元行銷活動、捐贈鮮芋至慈善團體、弱勢團體與食物銀行等多元去化管道，穩定芋頭市場價格。
年節將至，市府將媒合外縣市機關團體協助促銷，品質優良且香氣濃厚的台中芋頭做為年節送禮首選。消費者趁新鮮，吃在地食當季，增購芋頭與其相關產品，農業局推出「芋見幸福」禮盒，還附上四種芋頭料理食譜，包含芋泥、芋頭粥、甜鹹皆宜的芋頭米糕、蜜芋頭。
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