萬里蟹霸氣上桌 新菜搶先曝光／談新聞

談新聞–薛維君／新北

萬里蟹為北海岸重要漁產，當地海鮮餐廳料理五花八門，新北市政府推廣萬里蟹品牌以及在地合作餐廳，有48家北海岸合作餐廳，今年度新加入野柳漁港珠海活海鮮餐廳以及重新開幕的龜吼漁港一品鮮萬里蟹漁夫料理兩個合作伙伴，分別推出番茄香辣萬里蟹以及星洲萬里蟹，以辣味帶出萬里蟹鮮甜滋味，新北市漁業處邀請大家趁現在萬里蟹產量正豐收，到萬里吃吃美味辣螃蟹。

位於野柳地質公園附近珠海活海鮮餐廳，從港邊賣海鮮麵小攤起家，隨著北海岸觀光熱潮轉型成海鮮餐廳，經營超過五十年的珠海，以自家漁船供應新鮮魚貨，跨界多元菜色與家常美味海鮮料理，滿足不同國籍訪客的需求，也保留了地方小館的人情味氛圍，以家族老人家旅行東南亞時帶回來研發的菜式，以熱鍋爆香大量蒜頭、牛番茄塊、辣椒、番茄醬與自家特調醬油，再倒進蟹塊燒至滾沸入味，最後加入蛋汁，酸辣有味十分下飯。

而於2022年7月重新開幕的一品鮮萬里蟹漁夫料理是龜吼少數漁家自營餐廳，家族經營的船隊源源不絕供應一流魚鮮，加上老闆兒子從事室內設計，將餐廳打造龜吼最時尚吸睛的海鮮餐廳，不僅推出各路創意菜色，也配合使用不同的造型餐盤，食色味俱全，完美展現漁夫料理的美味。一品鮮以東南亞招牌料理「辣椒蟹」為靈感，研發獨有的星洲萬里蟹，以番茄、洋蔥、蒜頭、南薑、黃薑、魚露及特別調製的辛香料，一起兜炒蟹塊，待入味後淋上蛋汁，為萬里蟹換上金黃誘人的華麗外衣。

萬里蟹肉質細膩鹹香有味，煎煮炒炸都非常適合，酸甜苦辣都很讚，萬里蟹品牌餐廳皆是使用在地漁家捕獲的萬里蟹烹調而成，新鮮生猛，現在萬里蟹正當食，大家可以上萬里蟹官網-吃萬里蟹單元參考品牌合作餐廳陣容，選出自己最想要吃的萬里蟹料理，前往北海岸遊玩品蟹。

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