日本「米•食味分析鑑定競賽」 林凡閔奪特別優秀賞／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

「米．食味分析鑑定競賽」是全球規模最大、日本最具權威的稻米競賽，每年舉辦1次，今年在日本長野縣小諸市舉辦，共5,280件稻米參加評比，台中市烏日區農友林凡閔參賽，以台南16號米勇奪該競賽「都道府縣・海外地域代表」組特別優秀賞，繼108年奪下「台灣稻米達人冠軍賽」台灣好米組全國冠軍後，再次獲得國際大賽殊榮肯定，為國爭光。

賽程採三階段評鑑，第一階段以專業機器檢測參賽糙米的食味值與等級，第二階段測定白米味度值，兩階段總分需達160分以上，才有機會進入第三階段，由30位評審試吃進行感官品評。競賽區分為國際綜合、都道府縣・海外地域代表、農業高校、小學等組別。日本37個地區加上台灣、中國大陸等39名參賽者入圍第三階段。

林凡閔原本從事廣告工程工作，種稻不過十餘年，從品種、環境、栽培管理到收成、烘乾、儲藏、碾製、包裝，每一個環節都相當講究，堅持「注重品質、不追求產量」與「少肥減藥、冷藏鮮碾」的管理理念，生產出的稻米品質相當優良，也是競賽常勝軍。

台中市稻米主要產區分布在大甲、大安、外埔、清水、龍井、烏日跟霧峰區，位處大安溪、大甲溪、烏溪灌溉區域內，氣候環境適宜、土壤肥沃，每年兩期作水稻種植面積2萬3,000公頃，年產量達15萬公噸，生產的稻米顆粒飽滿透亮，烹飪後香氣滿滿，深受消費者喜愛。

談新聞　https://www.talk6s.com

談新聞https://www.talk6s.com