中市料理小達人 月眉國小學童手做創意家常菜／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

台中市教育局積極推動校園食農教育，6日(二)在后里區月眉國小舉行料理小達人觀摩賽，12組不同學校的選手報名參加，以餐桌最短距離的食物里程為目標，並落實學生全程動手做，指導老師僅從旁口頭指導的原則進行，活動已連續舉辦多年，每年都能看到各校學生在家常料理上創意與精進表現，十分吸睛。

今年報名的隊伍是長期投入食農教育與飲食教育的學校，料理小達人的比賽經驗豐富，每次都有驚人的表現。比賽除邀請后里區農會指導員擔任現場青蔥採收的指導，餐飲界的專業廚師與負責人擔任評審，給予學生現場烹煮的衛生與技巧指導，提醒學童切菜安全的注意事項。

活動中，實際烹煮的競賽時間共90分鐘，各組僅一名指導老師在旁口頭提醒，全程由3位學童合作從備料到進行料理，時間內完成4道佳餚，包含蛋炒飯、蔥爆豬肉、炒時蔬與玉米湯，其中青蔥、當季蔬菜來自月眉國小的教學農場，由選手們自己現場採摘後完成料理，四道料理是當日午餐。

台中市持續推動校園食農教育，訂有校園食農教育3年總體計畫，成立4大區策略聯盟中心學校、補助各校經費推動校園食農教育計畫，同時結合公、私資源，辦理多元食農教育活動。近年已在學校展現豐碩的成果，除食農體驗外，培養孩子日常飲食自理能力，並縮短人與自然的距離，期待藉由料理觀摩賽，強化學童料理技能，培養對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。

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