首間精釀啤酒觀光酒廠 「啤酒頭釀造」深耕新北／談新聞

談新聞–薛維君／新北

近年精釀啤酒產業蓬勃發展，新北啤酒業者有「啤酒頭釀造」、「金色三麥」、「酉鬼啤酒」等品牌。世界啤酒大獎常勝軍的「啤酒頭釀造」，在三重投資將近10億元，歷時5年打造企業總部與觀光酒廠，1日(四)開幕。

新北市每年協助傳統工廠轉型為具有觀光價值的場域，推出全方位轉型輔導服務，現今已輔導多元特色主題，像是食品、文創、生活用品、工藝美學與保健照護等22家觀光工廠跟產業文化館。為推廣新北市精釀啤酒品牌，「啤酒頭釀造」轉型觀光化，行銷精釀啤酒文化，帶動地方產業發展。「啤酒頭釀造」酒廠坐落在三重頂崁工業區內，在捷運先嗇宮站附近，廠房面積共415坪，預計帶動50個就業機會。

酒廠引進頂級德國GEA釀造設備，打造二層樓高的落地觀景窗，展示啤酒釀造製程中，最重要的糖化釀造設備，讓參觀者可近距離一覽釀造過程。2樓設有品飲室與精釀啤酒體驗吧台，讓大家瞭解如何釀造啤酒、如何品評啤酒。

啤酒頭釀造從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻到入槽發酵，採最高食品安全規格，主力產品為二十四節氣啤酒，濃縮台灣四季的味道。成軍七年得獎遍及海內外，曾獲世界啤酒杯WBC、世界啤酒大賞WBA、歐洲之星European Beer Star與日本國際啤酒大賽IBC等大獎，累計超過80面獎牌。

除「啤酒頭釀造」酒廠正在申請經濟部觀光工廠評鑑外，五股區的豐得國際實業將以好食生鮮食材為主題打造觀光工廠，預計明年成立，為新北市觀光工廠再創新生機。

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