「烏矸仔の秘密」 大純釀親子料理競賽／談新聞

談新聞–溫阡蕙／台中

推廣國產在地非基因改造大豆，喚起大眾對飲食的重視，增進親子間的互動，台中市農業局輔導台中市農會12日(六)台中魚市場哈漁碼頭，舉辦第3屆「烏矸仔の秘密」大純釀親子料理競賽暨食農教育推廣活動，使用在地生產大豆純釀造醬油、新鮮國產魚進行親子料理競賽，共16組親子家庭參加，安排專業營養師帶領大家認識大豆營養成分，了解國產雜糧生產流程，推廣食農教育。

活動與台中魚市場合作，由主廚示範料理石斑魚豆漿鮮魚湯，各組熟記步驟細節後，親子合作烹飪出色香味俱全的示範料理與創意料理，邀請中華料理職人餐旅交流協會理事長陳宗佑、台中寧菠小館主廚鄧玲如、僑光科技大學餐飲管理系教授張簡勢坤、勤益科技大學休閒產業管理系教授林雲燦、台中區農業改良場研究員張惠真5位不同領域專家評審，透過主題相關性、風味與美觀、團隊合作度、衛生安全度及與創意度等面向評分。

這次評選出1組冠軍獲獎金1萬元、2組亞軍分別獲獎金6千元、3組季軍分別獲得獎金3千元，及10組優秀獎各分別獲得BeanGo產銷履歷豆奶2箱，參與活動各組還可獲大純釀豆麥醬油禮盒，獎品豐富，透過活動增進親子間的互動溝通，讓孩子嘗試親手料理，教導農漁產品的來源與進口農產品的差異性。

料理競賽還有國產雜糧食「育」大開小學堂課程，由專業營養師透過手作餅乾DIY享受美味的國產雜糧點心，帶領大家認識大豆營養成分，了解國產雜糧從產地到餐桌的生產流程，推廣國產在地生產具安全標章驗證農產品，減少食物碳足跡，達到「吃在地、食當季」理念。

談新聞　https://www.talk6s.com

談新聞https://www.talk6s.com