把桂林山水做成蛋糕 饕客搭機千里自提／談新聞

談新聞–鄭中薇

碧藍色的大海，一朵朵浪花在翻滾，海中央是一座被綠色植被覆蓋的島嶼，還有一座小房子，這款蛋糕憑藉精緻逼真的外形，在社交平台上獲得8萬多點讚。這是蛋糕、還是藝術！感覺一口吃下去的不是罪惡感，是滿滿的詩情畫意，店家巧妙地把美景與美食結合，蛋糕太富有創意和藝術感。這款蛋糕的製作者是王芳，最開始她也沒想到，一款蛋糕會受到這麼多網友喜愛。

民眾對王芳微景觀蛋糕的喜歡不僅體現在語言上，還有人用行動證實。王芳的烘焙工作室在杭州，目前只能在本地配送，但是有外地顧客很喜歡，所以催生了一些周邊城市的順風車訂單。流覽王芳的社交平台，會發現有一名常州的顧客為了她的蛋糕，願意額外付出400元的打車費。不僅如此，王芳還分享了顧客打飛的來杭州自取蛋糕的經歷，其中就有顧客從深圳乘飛機到杭州，為了微景觀蛋糕飛越1200多公里。

王芳的第一款微景觀蛋糕源於一個浪漫的奇想。 我的老朋友，也是我之前的同事，每年都會找我做蛋糕送給她男朋友，今年五月份她說有個想法，她男朋友的夢中情島是冰島的一個小島，她把照片發我后，問能不能做出一個這樣的蛋糕，我覺得能實現。這是王芳第一款微景觀蛋糕背後的故事。

王芳將這款微景觀蛋糕分享到社交平臺上後，收穫很多人的點讚，越來越多的民眾找我訂這類微景觀蛋糕。給在西藏工作了二十多年的外婆訂了一個西藏風光的蛋糕，給三年未回老家的女朋友訂了草原風景蛋糕，送給媽媽一個家鄉千島湖的風景蛋糕…，有民眾說，這蛋糕很好，又能吃又能欣賞世界風景。從今年五月到現在，王芳正式做微景觀蛋糕的時間並不長，微景觀蛋糕其實不是王芳獨創，但她的蛋糕在造型上是原創。 她說，這類蛋糕很早之前就有的，國外有人發微景觀蛋糕教學視頻，國內也有教學老師，我的作品只是讓更多人看到了。

把鬆軟的蛋糕做出逼真的造型，不是一件容易的事，王芳以前的經歷對她現在有很大的説明。她表示，自己大學學的是藝術設計，畢業后成為一名視覺設計師。 我比較喜歡做烘焙，買了烤箱後就慢慢自學，做出來的東西會分給同事吃，同事鼓勵我說味道不錯。對烘焙的喜愛加上來自身邊人的鼓勵，促使王芳在烘焙領域不斷深鑽。

工作六七年後，王芳有了些新想法。2018年是一個轉捩點，這一年她辭去了設計師的工作，選擇在杭州開一家烘焙工作室。 辭職創業是一件很有風險的事，但王芳得到了家人的全力支援。她說，家裡人很開明，現在爸爸媽媽負責後勤工作，弟弟還是我的其中一個蛋糕師。王芳的工作室實行線上預約制，最初的顧客多是朋友、同事等熟人，新客也是熟人推薦過來的。為了把蛋糕做精，她放棄了麵包這類的烘焙品類，在社交平臺上火了后，全國各地的網友來找她訂蛋糕。對於工作室未來的規劃，王芳想開一個環境很好的概念店，但這是一個理想，不知道什麼時候能實現。

王芳做的微景觀蛋糕中，有很多國內的美景，比如甘孜的雪山、新疆的草原、桂林的山水，還有葡萄牙羅卡角、冰島高地綠洲等國外景觀。三座青山上的植被鬱鬱蔥蔥，隱約可以看見褐色的山體，一條小溪從山間流過，一個小人在溪上泛舟，這是王芳做的桂林山水蛋糕，這個一眼驚豔了，就像立體的彩色山水畫。

除了桂林山水，還有張家界的風景。王芳說，中國山水式蛋糕，這是我腦海裡浮現出的新idea，是未來想嘗試的方向。在嘗試做中國山水式蛋糕時，王芳也遇到了點困難，做中式山水蛋糕時，其中用來做樹的材料很難找，亭子等中式建築目前都是手工做的，也很費功夫。

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