嘉縣大同國小中央廚房揭牌 石斑魚料理躍餐盤／談新聞

談新聞–鄭中薇／嘉義

嘉義縣朴子市大同國小中央廚房，歷經一年多的空間建置與設備更新，7日(一)上午揭牌啟用，新建廚房建置由教育部國民及學前教育署補助3,500萬元經費，將供應鄰近朴子國中、竹村國小兩所學校午餐。

大同國小央廚啟動後，供應鄰近學校每日計2,150名學生營養美味的午餐，為有效提升學生午餐品質，嘉縣府積極爭取教育部偏鄉中央廚房廚工薪資、食材運輸費用與運輸車輛，並將每日的食材費提升到62元（含三章一Q補助）。

央廚由在地建築師詹益源設計，以「烘焙坊」為主軸打造一座健康優質、具複合性教育功能的現代化校園建築，改變學校廚房以往給人潮溼黏膩的印象，建造出融合校園建築風格、穿透性佳的現代化廚房。

央廚啟用之際同步啟動「班班吃石斑」政策，由行政院補助1,108萬經費，提供嘉縣高中以下（含附幼）共144所學校，全縣師生每日32,477份石斑魚食材，本學期供應4次。結合央廚啟動日，大同國小以清蒸石斑入菜，味道鮮美，學童享用石班午餐，飽餐一頓。

中央挹注偏鄉學校寶貴的軟硬體資源，有效提升整體午餐的供應品質，學生是國家未來進步的基礎，健康與食安是縣府持續關注的議題，嘉義縣府推薦「嘉義優鮮」自有品牌，鼓勵學校以各鄉鎮在地食材作為採購標的，實踐用在地、食當季，相信學生會在每一次用餐感受鮮美食材的能量，更加關懷土地、食物與農民的辛勞。

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