台北造起來市民同樂會 探索好店樂遊台北／談新聞

談新聞–薛維君／台北

台北市政府為協助店家轉型蛻變並提升競爭力，104 年推動「台北造起來」店家再造計畫輔導本市潛力店家，至今輔導 148 個店家，今年輔導10家再造與14家型店店家。5日(六)舉辦「台北造起來市民同樂會」，頒發獎狀給24家輔導店家給予肯定，彙集輔導店家與歷屆店家共28家攤位，展示店家商品特色，如新店新址重生的西門町「成都楊桃冰」、老牌蛋行孵化新生的「協興蛋家」、麻油料理再進化的「蔴油木子」，以及燉鰻老店品牌煥新的「娥嬤燉鰻」等，形成亮點標竿，以帶動產業自主提升。

「台北造起來」推動至今已8年，共輔導148家，從經營策略、品牌定位、產品包裝與空間設計輔導店家，以大稻埕的傳統老店為起點，協助美食、傳統零售店家建構專屬品牌論述，翻新整體形象， 協助店家開創新型態營運模式，包括從 B2B到B2C、從線下到線上、從單一品項到複合經營等，在大稻埕街區深耕累積輔導共34家改造店家，逐步擴散到萬華區。今年再輔導7家，累計輔導29家店家，繼大稻埕之後，已成為重點區域。 計畫透過品牌再造培育優秀標竿店家，同時進行行銷推廣，從各別店家的改 變，到群聚薈萃成商街的變革，點、線、面逐步擴散發酵，由量聚而產生質變 所帶來的城市改變，翻轉街區風貌。

計畫主要目的是協助店家翻新品牌形象，與轉變經營思維的重要性， 搭配課程如進行轉型、社群營銷、品牌經營等課程，輔導店家才能提升競爭力，開發零接觸商機，開創虛實整合的新型態營運模式，輔導改造後共14家店家，分別導入電商平台、外送、餐飲管理與電子支付等數位優化系統， 也有店家開展新營運模式。亮點店家如老字號製油廠「山芳良油」打造品油文化體驗空間，結合導覽設計吸客新世代；健康飲食品牌「一日樂食」從固定套餐轉型為自由選搭輕客製點單；文山區店家「山芳良油」與「阿段烘焙」還攜手合作推出苦茶油麵包新品。

萬華區形成街區轉型，近一甲子，以文青風新形象號召新舊世代重溫沁心滋味「成都楊桃冰」；七十載老牌蛋行「協興蛋家」翻新重生，重整起家厝店面吸客年輕世代等，皆為今年極具成果特色的萬華店家，這些店家為北市的商街內涵，堆疊更為豐厚的人文深度。

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